Italienischer Nudelsalat - Rezept durch danwin
Hier ist es Italienischer Nudelsalat - Rezept. Dieses Rezept von danwin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Italienischer Nudelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Nudeln, al dente gekocht und abgekühlt |
| 1 Bund | Rucola |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Glas | Oliven. grün, mit Paprikafüllung |
| 300 g | Tomaten, getrocknet, in Öl |
| 75 g | Pinienkerne, geröstet |
| Basilikum, frisch | |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Balsamicoessig | |
| Olivenöl | |
| 100 g | Parmesan, am Stück |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Italienischer Nudelsalat - Rezept
- Zwiebeln säubern und in feine Ringe teilen. Tomaten etwas abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Rucola säubern und bei Bedarf etwas kleiner zupfen. Basilikum und Knoblauch hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Pinienkerne beigeben. Evtl. etwas von dem aufgefangenen Öl untermengen (wenn Salat zu trocken). Mit Balsamico und Pfeffer würzen. Den Parmesan in feine Scheiben hobeln und zum Salat reichen. Die Mengenangaben kann jeder nach Bedarf abändern. Je nach dem eigenen Geschmack. Salz ist nicht nötig.
Italienischer Nudelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 33 (8) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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