Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept Durch heinzelfrau

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    Hier ist es Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept


    Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Schweinerücken
    4 Stück Schalotten frisch
    0,5 Bund Petersilie glatt frisch
    2 Stück Zitronen frisch
    100 ml Weißwein halbtrocken
    200 ml Saure Sahne 10 % Fett
    1 TL Dijon Senf
    Fleur de Sel Meersalz
    Pfeffer aus der Mühle
    Paprika edelsüß
    3 EL Olivenöl nativ


    Vorbereitung für Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept


    1. Schweinerücken in Streifen schneiden, Schalotten in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken.
    2. Von einer Zitrone die Schale reiben und dann auspressen. Die zweite Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Stück der Zitronenschale in feinste Streifen schneiden.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin anbraten. Die Schalotten dazugeben und mitdünsten. Die Zitronenscheiben ebenfalls dazugeben und mitdünsten. Saure Sahne mit dem Dijon Senf, und Zitrone verrühren. Das Fleisch mit dem Weißwein ablöschen und das Sahnegemisch dazugeben. ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    4. Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer und der gerieben Zitronenschale abschmecken.Mit Petersilie und Streifen der Zitronenschale garniert servieren. Schmeckt ganz toll frisch und lecker.
    5. Dazu passen Nudeln oder Reis.



    Geschnetzeltes mit Zitronensauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 921 (220)
    Eiweiß 12,2 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 17,9 g


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