Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept von Kochloeffelchen

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    Folgendes ist Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Kochloeffelchen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept


    Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Ingwer walnussgroß
    0,5 Stk. grüne Chilischote
    100 g Zuckerschoten
    1 Bund Frühlingszwiebeln dünn
    80 g Bundmöhren
    50 g Mungobohnensprossen frisch
    1 EL Öl
    200 g Brunch Beast mit wildem Bärlauch
    200 ml Kokosmilch ungesüßt
    Salz, Zucker, Sojasauce


    ZUBEREITUNG Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept


    1. Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschote waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und würfeln. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden.
    2. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln darin ca. 1 Minute unter Rühren anbraten. Möhren 1 Minute mitbraten. Zucchini und Zuckerschote dazugeben und ebenfalls 1 Minute mitbraten.
    3. Die Sprossen unterrühren. Brunch und Kokosmilch mit einem Schneebesen glatt rühren und dazu gießen, einmal aufkochen und 3-5 Minuten einkochen lassen. Alles mit Sojasauce, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.Dazu passt Leckerer Basmati-Reis.



    Gemüse in Kokos-Bärlauch-Soße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 326 (78)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 7,0 g


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