Salat mit Rote Bete, Apfel und Möhren - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Salat mit Rote Bete, Apfel und Möhren - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat mit Rote Bete, Apfel und Möhren - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Rote Bete vorgekocht |
| 250 g | Möhren ca. 250 g |
| 1 | Apfel ca. 150 g |
| 50 g | Walnusskerne |
| 1 EL | frischgeriebener Meerrettich |
| 2 EL | heller Reisessig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Walnussöl |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Salat mit Rote Bete, Apfel und Möhren - Rezept
- Möhren mit dem Sparschäler schälen und mit dem Spiralschneider schneiden / Alternativ in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Rote Bete erst in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen. Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Meerrettich ( 1 EL ) reiben und mit hellen Reisessig ( 2 EL ), Rapsöl ( 3 EL ), Walnussöl ( 3 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige ) zu einer Vinaigrette verrühren, über den Salat träufeln und alles gut vermengen/vermischen. Die Walnusskerne darüber streuen. Salat in Schälchen mit Petersilie garniert anrichten und servieren.
Salat mit Rote Bete, Apfel und Möhren - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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