Putenröllchen mit Spargel - Rezept geschrieben von gila47
Hier ist es Putenröllchen mit Spargel - Rezept. Dieses Rezept von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putenröllchen mit Spargel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Putenschitzel á ca. 150 gr. |
| 6 Stangen | grüner Spargel |
| 4 -6 Stangen | weißer Spargel je nach Dicke |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl | |
| 1 | Tomate |
| 1 TL | heller Balsam-Essig |
| 1 TL | Chilisoße oder Tomatenketchup |
| Chiliflocken |
ZUBEREITUNG Putenröllchen mit Spargel - Rezept
- Weißen Spargel schälen und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
- Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und ca. 5 Minuten mit garen.Spargel aus dem Wasser nehmen, abschrecken und in der Mitte durchschneiden. Spargelköpfe und -enden trennen!!!!!
- Putenschnitzel längs teilen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun jeweils 2-3 Spargelspitzen auf das Fleisch geben und aufrollen. Ich habe in das untere längere Schnitzel 2 grüne und 1 weiße Spargelstange gegeben und in den oberen kleineren Teil je 1 Stange.
- Im heißen Öl ringsrum kräftig anbraten und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° weitere 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Die Tomate abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Spargelenden ebenfalls klein würfeln.Essig, 1 TL Olivenöl, Chilisoße und Chiliflocken verrühren und alles mit den Tomaten- und Spargelstückchen vermischen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Als Beilage hatte ich Kartoffelecken von "neuen" Kartoffeln; die schmeckten fast noch besser als das Fleisch....lach.......
Putenröllchen mit Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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