Pizza - Lahmacun a’la Manfred - Rezept durch imhbach
Hier ist es Pizza - Lahmacun a’la Manfred - Rezept. Dieses Rezept von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pizza - Lahmacun a’la Manfred - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Fladen Lavash Brot |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Dose | ganze geschälte Tomaten - 450 ml |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 3 Stk. | halbe Paprikaschoten - rot, grün, gelb |
| 1 EL | Pul Biber |
| 2 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 2 EL | Senf mittelscharf |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 200 ml | Sahne, sauer |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Paprikapulver edelsüß |
| 2 EL | Olivenöl |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pizza - Lahmacun a’la Manfred - Rezept
- Paprikaschoten waschen und halbieren. Den Stielansatz, die Samenkerne und die Samenscheidewände entfernen. Anschließend klein kuttern.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Anschließend fein würfeln.
- In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig ausbraten. Aus dem Topf nehmen das Paprikapulver und Pul Biber unter mischen. Das ganze warm stellen.
- Das restliche Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch kurz mit dünsten. Das Tomatenmark und die gekutterten Paprikaschoten und die Tomaten dazu geben. Zusammen etwa 5 Minuten rührbraten.
- Nun das Hackfleisch, den Senf und den Zitronensaft dazu geben.
- Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken. Unter ständigem rühren die Flüssigkeit einreduzieren bis eine cremig streichfähige Masse entstanden ist.
- Das Lavash in einer Pfanne ohne Fett erhitzen.
- Auf jeden Brotfladen ein viertel der Hackfleischmasse streichen. Saure Sahne nach eigenem Geschmack auf das Hackfleisch geben und mit Petersilie bestreut servieren.
- Beim Original Lahmacun wird das fertige Hackfleisch noch einmal fein gekuttert. Wir möchten das aber nicht.
Pizza - Lahmacun a’la Manfred - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 950 (227) |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 18,3 g |
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