Nudelsalat mit Käse, Walnussöl, Honig und Balsamico - Rezept von eagle-Peter
Hier ist es Nudelsalat mit Käse, Walnussöl, Honig und Balsamico - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudelsalat mit Käse, Walnussöl, Honig und Balsamico - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Spiralnudeln |
| 200 gr. | Hartkäse |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Paprikaschote grün |
| 200 gr. | Datteltomaten |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 100 gr | Erbsen grün tiefgefroren gegart |
| Für das Dressing | |
| 8 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 6 EL | Walnussöl |
| 4 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 2 EL | Basilikum getrocknet |
ZUBEREITUNG Nudelsalat mit Käse, Walnussöl, Honig und Balsamico - Rezept
- Nudeln in reichlich Salzwasser "al Dente" kochen, in ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
- Den Käse in feine Streifen scheiden. Paprika waschen, halbieren und auf Würfel schneiden. Tomaten waschen und die Hälfte halbieren und den Rest ganz lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Erbsen kurz abkochen lassen und auskühlen lassen.
- Für das Dressing Essig, Öl und den Honig gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Basilikum unterrühren. Dann das Dressing über die Zutaten gießen und gut durchrühren. Den Salat ca. 60 Minuten durchziehen lassen und ggf. nochmals abschmecken. Hält sich auch prima für einen weiteren Tag, sofern noch vorhanden.
Nudelsalat mit Käse, Walnussöl, Honig und Balsamico - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1197 (286) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 24,1 g |
| Fett | 16,7 g |
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