Bayrisch Kraut - Rezept geschrieben von Miez
Hier ist es Bayrisch Kraut - Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bayrisch Kraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Weißkohl frisch, ca. 1 kg |
| 40 g | Butterschmalz |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Pr | Kümmel |
| 375 ml | Brühe |
| 1 Pr | Salz |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Mehl |
| 100 g | Räucherspeck gewürfelt |
Vorbereitung für Bayrisch Kraut - Rezept
- Den Weißkohl putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen. Kraut hobeln oder mit einem Messer fein schneiden.
- Das Butterschmalz erhitzen, die zuvor gehackte Zwiebel zusammen mit dem Zucker und dem Kümmel darin andünsten. Das geschnittene Kraut zugeben, etwas 10 Minuten unter Wenden dünsten.
- Die Brühe angießen, salzen. Zugedeckt bei mittlerer Temperatur 30 - 45 Minuten weich dünsten. Mit Essig abschmecken und mit angerührtem Mehl binden.
- Den Räucherspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und über das Kraut geben, kurz vermischen.
- Guten Hunger.
Bayrisch Kraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 9,6 g |
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