Thunfisch-Mango Tatar Rezept von avanti66de
Hier ist es Thunfisch-Mango Tatar Rezept. Dieses leckere Rezept wird von avanti66de geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Thunfisch-Mango Tatar Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Thunfisch frisch |
| 100 gr. | Schafskäse |
| 1 Stk. reife | Mango frisch |
| 1 stk. | Zitrone |
| 2 stk | Wachteleier |
| 1 Glas | Kaviar rot oder Forellenkaviar |
| 1 Essl. | Oliveröl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Zweige | Koriander frisch |
| 1 Stk. | kleine Zwiebel |
| 1 Zehe | Knobi |
Vorbereitung für Thunfisch-Mango Tatar Rezept
- Den Thun würfeln ca. 0,5 - 1,0 cm ...in eine Schüssel und den Saft einer ganzen Zitrone besser 2 Zitronen auspressen ...dazu geben....gut durchrühren mit Frischfolie abdecken und für 1h in den Kühlschrank....1-2 mal zwischendurch umwälzen.Hier wird der Thun in Säure (Zitrone) angegart.
- die Mango mit einem Sparschäler schälen...eine Hälfte in kleine Würfel schneiden und die andere Hälfte in Stäbchen (siehe Foto)
- Die Zwiebel fei hacken...ganz fein!Den Schafskäse auf in kleine Würfel...schneiden(bröckeln) der Schafskäseanteil sollte vom Gesamten nur max.1/4 betragen.Koriander klein hacken...
- Wachteleier 5 Min kochen. abschrecken, und schälen...dann ein je zwei Hälften teilen.
- Den Thun aus der Säure nehmen...in eine neue Schüssel....nun etwas Olivenöl mit einer Zehe Knoblauch (zerquetscht) erwärmen (ca. 70-80 °C) und ca. 2 Esslöffel davon zum Thun geben. Gut vermengen.
- Jetzt den Koriander, Pfeffer, Mangowürfel, Schafskäsewürfel, eine Prise Salz( da nehme ich meistens Riversalz-Flocken...ist schön mild) dazu geben...alles sachte vermengen.
- Die Mangostreifen kurz aufs Küchenpapier...dann auf Teller als Unterlage...etwas kreuz und quer anrichten.
- Nun mit einer kleinen Ringform das Tatar auf die Mangostreifen setzen. Das halbe Wachtelei darüber und mit Kaviar garnieren.....
- Eine sehr leckere gesunde Vorspeise....;-)
Thunfisch-Mango Tatar Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 18.06.2015 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 1021 (244) Eiweiß 19,6 g Kohlenhydrate 0,3 g Fett 18,4 g Das war Thunfisch-Mango Tatar Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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