Pouletbrüstchen mit Füllung und Mantel - Rezept von yvi39
Folgendes ist Pouletbrüstchen mit Füllung und Mantel - Rezept. Dieses Rezept von yvi39 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pouletbrüstchen mit Füllung und Mantel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Pouletbrüstchen |
| 100 g | Mozzarella |
| 50 g | Tomaten getrocknet in Öl |
| 3 Scheiben | Landrauch- oder Rohschinken |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| Pfeffer, Salz, Oregano getrocknet | |
| 8 Scheiben | Landrauch- oder Rohschinken |
| Öl zum Braten | |
| 1 dl | Weisswein trocken |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| Zahnstocher |
Vorbereitung für Pouletbrüstchen mit Füllung und Mantel - Rezept
- In die Pouletbrüstchen auf der Längsseite ein Tasche schneiden zum Füllen.Brüstchen innen und aussen mit Salz u. Pfeffer würzen
- Füllung: Mozzarella (muss sehr kalt sein) auf der Röstiraffel reiben, abgetropfte Tomaten und die 3-4 Scheiben Landrauchschinken in Streifen schneiden und mit dem Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Brüstchen füllen, mit Zahnstocher verschliessen und mit den restlichen Scheiben Landrauchschinken umwickeln. In wenig Oel bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. zugedeckt von allen Seiten braten.
- Brüstchen warm stellen und den Bratensatz mit Weisswein ablöschen und kurz aufkochen. Balsamico-Essig beigeben, würzen und über die Brüstchen giessen. Dazu passen Bandnudeln oder ein Safran-Risotto. E Guete wünscht Yvonne
Pouletbrüstchen mit Füllung und Mantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 10,6 g |
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