Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept Gesendet von bueffet

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    Hier ist es Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von bueffet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept


    Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Stangen Staudensellerie
    250 g Langkornreis
    1 grosse Paprikaschote gelb
    1 grosse Paprikaschote grün
    2 Stück Karotten
    3 Stück Tomaten frisch
    3 Stück Zwiebeln frisch
    2 EL Butter
    150 g Erbsen tiefgefroren
    1 TL Thymian frisch gehackt
    700 g Tomaten Konserve


    ZUBEREITUNG Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept


    1. Patna-Spitzen-Langkornreis nach Packungsaufschrift zubereiten. In der Zwischenzeit bereite ich die Paprikaschoten, Karotten, Staudensellerie und Tomaten zu, indem ich sie gründlich wasche. Paprikaschoten und Sellerie putze und die Karotten schäle. Paprika und Sellerie schneide ich in Streifen, Karotten in Scheiben und die Tomaten würfele ich.
    2. Nun die Zwiebeln pellen und ebenfalls in Würfel schneiden und in erhitzter Butter dünsten.
    3. Das vorbereitetes Gemüse, Erbsen und Thymian gebe ich zu den Zwiebelwürfeln und würze alles mit Salz und Pfeffer. Nun hebe ich den gehackten Thymian unter und lasse alles noch etwa 10 Minuten schmoren.
    4. Den fertig gegarten Reis und die pürierten Tomaten aus der Dose hebe ich unter die Gemüsemasse und erhitze alles nochmals.
    5. Alles in einer hübschen Form anrichten und mit Basilikumblättchen hübsch garnieren.



    Ohne Fleisch: Neapolitanische Gemüse-Reis-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 19,0 g
    Fett 3,8 g


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