Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept durch kruemelkeks1911
Hier ist es Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kruemelkeks1911 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 gr. | Mehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1,5 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 50 gr. | Butter |
| 300 ml | Milch |
| 50 ml | Dickmilch |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Sirup |
| Sesam |
ZUBEREITUNG Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept
- Aus dem Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Butter, Milch, Dickmilch und dem Eigelb ein Hefeteig herstellen. Der Teig sollte kräftig geknetet werden, in der Küchenmaschine 10 Min. Dann gut 1 Std. gehen lassen bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.
- Aus dem Teig 10 bis 12 Brötchen formen und in jeden Bagel in die Mitte ein Loch mit ca. 4 cm Ø reinstechen. Dann noch mal 10 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gut 3 Liter Wasser und den Sirup zum kochen bringen. Die Bagel in das kochende Wasser legen, einmal untertauchen und 2 Min. im Wasser lassen (das Wasser soll sich leicht bewegen) noch einmal wenden und dann rausnehmen und abtropfen lassen.
- Das Eiweiß mit etwas Dickmilch verquirlen und die Bagel damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und ab in den Ofen. Bei 180 - 200 Grad mit Ober- und Unterhitze, je nach Ofen so 20-25 Minuten backen, sie sollten goldgelb sein.Jam Jam und guten Appetit
Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1067 (255) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| Fett | 5,2 g |
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