Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| * für die Marmelade | |
| 300 g | Erdbeeren frisch |
| 150 g | Himbeeren frisch |
| 150 g | Brombeeren frisch |
| 150 g | Heidelbeeren frisch |
| 1 | Mango frisch |
| 1 | Tonkabohnen gerieben |
| 1 EL | Balsamico-Sirup ... RZ in meinem KB |
| 1 Päckchen | Gelierzucker 2:1 |
| für Beeren | |
| * für den Sirup | |
| 750 ml | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Tonka-Vanille-Zucker ... RZ in meinem KB |
Vorbereitung für Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept
- Erdbeeren von den grünen Teilen befreien. Alle Beeren nacheinander in ein Sieb legen und abbrausen (besonders vorsichtig sein bei den Himbeeren). Mango von Kern und Schale schneiden und etwas zerkleinern.
- Nun alle Früchte pürieren.
- Anschließend durch ein Sieb streichen, (Siebinhalt aufheben) dabei in einen großen Topf geben.
- Tonkabohne, Balsamicosirup und Gelierzucker dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und dann 3-4 Minuten kochen lassen.
- Anschließend in Twist-Off-Gläser füllen, diese sofort verschließen und dann einige Minuten auf den Kopf stellen.
- RESTEVERWERTUNG: Den Siebinhalt zusammen mit Wasser in den Topf geben (in dem zuvor die Marmelade gekocht hat, somit werden die Topfreste auch noch mitgenutzt).
- Aufkochen lassen und bei milder Hitze mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Dann durch ein Sieb gießen.
- In einen Topf gießen. Zucker und TV-Zucker dazugeben.
- Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Dann in Flaschen füllen und diese fest verschließen.
- REZEPTE aus meinem KB: ..... ww.kochbar.de/rezept/384568/Sirup-Balsamico.html ..... Gewürz: Tonka-Vanille-Zucker .....
Einmachen: Mehrfrucht-Marmelade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 0,3 g |
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