Pilzpfanne mit Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) und Knoblauch - Rezept durch Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Pilzpfanne mit Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) und Knoblauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Pilzpfanne mit Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) und Knoblauch - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Zwiebeln |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Butter |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Pilzpfanne mit Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) und Knoblauch - Rezept
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden - eventuell trockene Stiele entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln fein würfeln. 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Hälfte der Pilze darin scharf anbraten, dann herausnehmen. Die zweite Portion Pilze ebenso anbraten.
- Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und die erste Pilzportion mit in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat würzen.
- Handgriff: Pfifferlinge kann man, wenn sie sehr sandig sind, gut in kaltem Mehlwasser kurz waschen, dann abtropfen lassen und trockentupfen: Etwas Mehl mit Wasser verrühren und die Pilze kurz hineingeben, das Mehl bindet den Schmutz.
Pilzpfanne mit Pilze gemischt (z.B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Shitake und Champignons) und Knoblauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3567 (852) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 96,3 g |
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