Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept von Lady-Foxy
Folgendes ist Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Fleisch | |
4 | Hähnchenschenkel |
Marinade | |
2 | Soloknoblauch gehackt |
4 Stiele | Petersilie gehackt |
5 Stiele | Thymian frisch gehackt |
1 | Chilischote rot fein gehackt |
1 TL | Zucker braun |
1 TL | Senf |
0,5 TL | Paprika edelsüß |
3 EL | Erdnussöl |
Sesam-Kartoffeln | |
1 kg | Gourmet-Kartoffeln festkochend |
2 EL | Sesam geröstet |
2 | Lauchzwiebeln frisch, in Ringe schneiden |
2 EL | Erdnussöl |
Salat | |
1 | Salat Lolo Bianco |
1 | Karotte |
8 | Kirschtomaten |
Salatsoße | |
3 EL | Olivenöl |
1 EL | Zitronensaft |
1 | Soloknoblauch gepreßt |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle weiß |
Vorbereitung für Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept
- Knoblauch, Petersilie, Thymian und Chilimit Senf, Zucker, Paprikapulver und Öl vermischen
- Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C/Umluft 175°C
- Hähnchenschenkel abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade bestreichen. In eine Auflaufform legen. Oberseite nochmal mit Salz bestreuen und im Vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten braten
- Gourmet-Kartoffeln (kleine meist schon sehr saubere Kartoffeln da sie mit Schale gegessen werden) waschen, halbieren, vierteln und etwa 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen.
- Während die Kartoffeln kochen: Salat putzen, waschen und in Stücke rupfen. Karotte raspeln, Tomaten vierteln. Aus den Zutaten der Marinade diese zusammenrühren. mit dem Salat und Gemüse mischen
- Wenn die Kartoffeln gar sind abschütten. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Katoffelspalten rundum cross braten (5-10 Minuten). kurz vor Ende erst die Lauchzwiebeln zugeben und ganz zum Schluß den gerösteten Sesam. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mischen
- Auf Tellern nun Hähnchenschenkel mit Salat uns Sesam-Kartoffeln anrichten
Hähnchenschenkel mariniert mit Sesam-Kartoffeln und Salat - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 04.01.2015 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 2989 (714) |
Eiweiß | 3,7 g |
Kohlenhydrate | 6,0 g |
Fett | 76,2 g |
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