Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 6 Stk. | Schwertfisch frisch |
| 12 Stk. | Kartoffeln festkochend |
| 250 g | Rucola |
| 1 Stk. | Fenchelknolle |
| 100 g | Parmesan |
| 1 Stk. | Paprika grün |
| 1 Stk. | Paprika gelb |
| 6 Stk. | Peperoni grün |
| 1 Stk. | Zwiebel rot |
| Tomatenketchup | |
| Olivenöl | |
| Knoblauch | |
| Ingwer | |
| Zitronenpfeffer | |
| Chilipulver | |
| Sonnenblumenöl | |
| Pfeffer schwarz | |
| Butter | |
| Balsamico-Essig | |
| Rosmarin |
Vorbereitung für Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept
- Für die Marinade 1 grüne Paprika von Stielansatz, Samen und Scheidewände befreien, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 3 Knoblauchzehen durchpressen, 4 TL Chilipulver und 8 EL Sonnenblumenöl in die Schüssel geben, zum Schluss 3 EL Sojasoße dazugeben und alles verrühren.
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Steaks jeweils mit dem Messer halbieren und in eine Schale legen und die Marinade darüber verteilen. Abdecken und für 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Nach einer Stunde den Fisch drehen, damit die Marinade überall hingelangt.
- Für die Rosmarin-Kartoffelspalten die Kartoffeln kochen und danach abkühlen lassen, schälen und vierteln. Butter in einer Pfanne erhitzen, den Rosmarin hacken und hinzu geben. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Für das Salatdressing 6 EL Olivenöl und 3 EL Balsamico-Essig in einer Schüssel vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Salat waschen und trocken tupfen, gleichmäßig auf fünf Tellern verteilen. Den Fenchel in hauchdünne Scheiben schneiden und darüber geben, den Parmesan darüber reiben und die Pinienkerne in der Pfanne hell braun rösten und darüber geben. Zum Schluss das Dressing darauf träufeln.
- Nun zum Schwertfisch: Eine große Grillpfanne auf Temperatur bringen, den Fisch ca 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Auf einen Teller geben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer aus der Mühle dazu. Kartoffelspalten und Salat dazu geben.
- Dazu kommt noch die scharfe Soße: Dafür die gelbe Paprika und die Peperoni von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Ketchup und Kapern dazu geben das ganze noch einmal pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 9,7 g |
Das war Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schwertfischsteak an Rucola-Parmesan-Salat mit Rosmarin-Kartoffelspalten - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2021/02/schwertfischsteak-rucola-parmesan-salat.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.