Weihnachten : Entenschlegel an Mohn - Orangen - Gnocchi dazu Salat - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Weihnachten : Entenschlegel an Mohn - Orangen - Gnocchi dazu Salat - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Weihnachten : Entenschlegel an Mohn - Orangen - Gnocchi dazu Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Päckchen | Entenschlegel z. B. Edeka |
| Beilage : | |
| 0,666667 Päckchen | Gnocchi |
| 1 Stück | Butter |
| 2 Esslöffel | Mohn |
| im Kochbuch : | |
| 1,5 Esslöffel | Orangenzucker |
| Salat . | |
| 100 g | Feldsalat (Rapunzel) |
| 1 Bund | Löwenzahn frisch |
| 60 g | Chicoree rot |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 4 Esslöffel | Rapsöl |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stk. | Orangen : Nur den Saft |
| Orange | Orangenfilet |
| in feine Streifen schneiden : | |
| 2 Stk. | Datteln entkernt |
| gebraten : | |
| 50 g | Speck gewürfelt |
| fein gerieben : | |
| 2 Stk. | Radieschen |
| garnieren : | |
| 1 Stk. | Ei hart gekocht |
Vorbereitung für Weihnachten : Entenschlegel an Mohn - Orangen - Gnocchi dazu Salat - Rezept
- Schlegel auftauen.
- Waschen und dann abtupfen, mit Salz und Paprika in Öl bestreichen.In einen Bratenschlauch geben und bei 170 °C in den Backofen ca. 60 Min.
- Nun die Schenkel von der Haut bzw. Fett befreien.
- Salat putzen, waschen, Trocken schleudern.
- Speck braten :
- In Butter, Mohn + Orangenzucker anbraten.
- Marinade aus Zwiebel, Senf, Zucker + Gewürzen, Orangenfilets, Orangensaft, Datteln, Öl, Essig herstellen. Salat darin anmachen mit Eierscheiben dekorieren.
Weihnachten : Entenschlegel an Mohn - Orangen - Gnocchi dazu Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 26,8 g |
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