Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept von Tomaten_Su
Folgendes ist Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tomaten_Su geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 Stk. | Kartoffeln |
| 15 Stk. | Tomaten, klein |
| 10 Stk. | Zuccini, mini |
| 5 Stk. | Lauchzwiebeln |
| 3 Stk. | Rotkohl, mini |
| 3 Stk. | Wirsing, mini |
| 3 Stk. | Blumenkohl, mini |
| 6 Stk. | Broccoliröschen |
| 150 gr. | Champignons frisch |
| 1 Stk. | Rinderfilet ca. 2 kg |
| 3 EL | Olivenöl |
| 6 TL | Dijon Senf |
| 40 gr. | Butter |
| 2 TL | Brühe gekörnt |
| 600 ml | Sahne 30% Fett |
| 50 ml | Weißwein |
| 5 EL | Sojasoße dunkel |
ZUBEREITUNG Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept
- Kartoffeln waschen, schälen u in dicke Scheiben schneiden.Zuccini, Rotkohl, Wirsing waschen und oben kreuzweise einschneiden.Alles restliche Gemüse waschen und evtl. kleinschneiden.Rinderfilet abwaschen und trockentupfen.
- Bakcofen auf 200°C Umluft vorheizen.Ein tiefes Backblech mit Olivenöl einfetten.Das Filet mit Salz und Senf einreiben und in das Blech legen.In die Kohlköpfe etwas Butter geben, mit wenig gekörnter Brühe bestreuen und mit dem resltichen
- Gemüse um das Filet drappieren.Sahne mit Weißwein, etwas Salz und Sojasoße verrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen.Filet 10 Min. bei 200°C im Rohr backen, dann Hitze auf 160°C reduzieren und weitere 20-25 Min.
- garen.Falls das Fleisch zu braun wird, mit Alufolie abdecken.Nach dem Garen, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse umlegt servieren.
Rinderfilet mit Gemüse aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1147 (274) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 27,5 g |
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