Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

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    Folgendes ist Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept


    Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Stk. Zwiebel
    500 g Kohlrabi
    1 Stk. Süßkartoffel, ca 250 g
    2 EL Olivenöl
    150 ml Weißwein
    700 ml Gemüsebrühe
    150 g Kräuterfrischkäse
    1 EL Zitronensaft
    1 Msp Muskat oder Macis
    Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept


    1. Knoblauch und Zwiebel schälen, im erhitzten Öl in einem Topf kurz andünsten und im Anschluss mit dem Wein ablöschen. Kohlrabi und Süßkartoffel schälen, klein würfeln und in den Topf geben. Die Brühe dazugeben und anschließend ca. 18 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze und aufgelegtem Deckel köcheln lassen.
    2. Kräuterfrischkäse unterrühren und die Suppe dann pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat/Macisblüte würzen.
    3. Ich gebe auch die Blätter der Kohlrabi mit in die Suppe, da diese viele Vitamine enthalten. Entweder gleich mitkochen oder kleingeschnitten über die fertige Suppe streuen.



    Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.05.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 247 (59)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 4,1 g


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