Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept von MausVoh
Hier ist es Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stück | orange Paprika ca. 650 g |
| 1 | Zwiebel ( ca. 100 g ) |
| 1 EL | Butter |
| 800 ml | Hühnerbrühe ( 4 TL instant ) |
| 0,5 TL | Kurkuma |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Zucker |
| 100 g | Kochsahne ( ½ Packung ) |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 4 EL | Kräuter Crème fraîche |
| Für die Walnüsse/Suppeneinlage: | |
| 12 Stück | Wallnüsse |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
Vorbereitung für Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept
- Paprikas putzen, waschen, mit dem Sparschäler schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.Butter ( 1 EL ) in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Paprikawürfel ca. 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, mit Salz ( ½ TL ), Zu-cker ( ½ ) und Kurkuma ( ½ TL ) würzen und ca. 15 Minuten mit offenen Deckel kochen lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Kochsahne ( 100 g ), Ketchup manis ( 1 EL ) und Kräuter Crème fraîche würzen/abschmecken.Die Walnüsse schälen und zerkleinern/grob hacken. In einer Pfanne mit Butter ( 1 EL ) anbraten, mit Zucker ( 1 EL ) bestreuen und karamellisieren lassen. Achtung: Können schnell verbrennen! Auf Küchenpapier entfetten.Zum Servieren als Dekoration benutzen oder alle gleich in die Suppe geben.
Gelbe – Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2135 (510) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 33,2 g |
| Fett | 42,1 g |
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