FLEISCH: Emis Asiapfanne - Rezept von emi123
Folgendes ist FLEISCH: Emis Asiapfanne - Rezept. Dieses Rezept von emi123 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
FLEISCH: Emis Asiapfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Putenfleisch oder anderes Geflügel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL gehäuft | Currypaste Thai rot |
| 80 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Sojasoße dunkel |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Öl |
| 4 | Fingermöhrchen |
| 1 kleiner | Broccoli frisch |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Glas | Weißwein oder Sake |
| 1 EL | Zitronenmarmelade oder Zitronensaft + Zucker |
| 0,5 Liter | Wasser oder mehr |
| geriebenen frischen Ingwer nach Geschmack |
Vorbereitung für FLEISCH: Emis Asiapfanne - Rezept
- Fleisch klein schnetzeln.Mit Sojasoße, 1 EL Öl und der Speisestärke verkneten. 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Alles Gemüse putzen. Möhrchen und Zwiebeln in dünne Scheiben, Broccoli in kleine Röschenteilen. Knoblauch hacken oder pressen.Koriander zu grobem Pulver stößeln.
- Fleisch in Öl kräftig anbraten. Warm stellen.Wer einen Wok hat, schiebt es an den Rand.
- In der Pfanne Tomatenmark, Thai-Paste und Koriander anrösten. Dann Zwiebeln und Möhren,Knoblauch und Broccoli zugeben. Nun Wein angießen, kurz einkochen, Wasser zugeben, aufkochen lassen, das Fleisch wieder zugeben, sowie Salz und Zitronenmarmelade.Gut verrühren. Abschmecken ! Herd ausstellen, noch zugedeckt etwas ziehen lassen.
- Dazu passt Reis oder Nudeln
FLEISCH: Emis Asiapfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 27,0 g |
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