Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept von jasti180101

Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept geschrieben von jasti180101

Hier ist es Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2	Metzgerzwiebel
2 zehen	Knoblauch
1 Tube	Tomatenmark dreifach konzentriert
2 Tl	Senfkörner
2 Tl	Kreuzkümmel
1 Tl	Fenchelsamen
1 Tl	Langer Pfeffer
1 Tl	Szechuanpfeffer
2 Tl	Koriandersamen
500 ml	Cola
800 g	Tomaten Dose
2 El	Zucker braun
1	Chili
2 El	Paprikapulver edelsüß
2 El	Honig flüssig
2 El	Himbeeressig
50 ml	Worcestersoße
50 ml	Whisky
3 Tl	Rauchsalz

Vorbereitung für Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept

1. Die Zwiebel klein würfeln und in Butter oder Schweineschmalz andünsten, den Knobi zugeben kurz anbraten dann das Tomatenmark leicht bräunen lassen.
2. Die Gewürze alle in den Mörser geben und zerstoßen.
3. Jetzt die Tomaten, Cola und die Gewürze zugeben, den Chilli fein hacken und mit dazugeben.Essig, Honig, Rauchsalz, Zucker, Worcestersoße ebenfalls dazugeben alles gut verrühren und ca 2 Stunden lang langsam köcheln lassen.
4. Jetzt alles mit dem Zauberstab pürieren und nochmal abschmecken, bei Bedarf noch etwas Rauchsalz zugeben.

Fingerfood:Barbecuesauce die 2. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	21,2 g
Fett	3,1 g

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