Rouladen Hausmannskost für 2 bis 6 Personen, Reste kann man gut einfrieren - Rezept von leckerli58
Folgendes ist Rouladen Hausmannskost für 2 bis 6 Personen, Reste kann man gut einfrieren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rouladen Hausmannskost für 2 bis 6 Personen, Reste kann man gut einfrieren - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 6 | Rinderrouladen |
| 12 Scheiben | Wammerl - gestreifter Speck |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Essiggurken |
| Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mehl | |
| Ghee oder anderes Fett zum Anbraten | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Brühe |
| Rotwein, Gurkenwasser | |
| Karotte und Zwiebel zum Mitschmoren |
ZUBEREITUNG Rouladen Hausmannskost für 2 bis 6 Personen, Reste kann man gut einfrieren - Rezept
- Zwiebeln und Essiggurken fein würfeln (ich nehme dazu den praktischen Küchenhelfer einer bestimmten Firma...fängt mit T an....ist hoffentlich keine Schleichwerbung:)))
- Rouladen mit Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Mit je 2 Scheiben Speck belegen, darauf die Zwiebel-Gurkenmischung verteilen, Fleischränder frei lassen und die dann einschlagen und Rouladen aufrollen. Mit Spießchen feststecken und in Mehl wenden.
- Fett (Rezept vom Ghee in meinem KB) in einem Bräter erhitzen. Die Rouladen rundum braun anbraten. Herausnehmen.
- Grob geschnittene Karotten und Zwiebeln, Menge nach Geschmack im Bräter andünsten, Tomatenmark kurz mitbraten und mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Rouladen wieder zugeben und ca. 1,5 Std. schmoren. Bei Bedarf mit Brühe auffüllen.
- Am Ende der Garzeit die Rouladen herausnehmen, Spieße entfernen. Die Sauce mit dem Zauberstab pürieren, mit Gurkenwasser und Rotwein nochmals abschmecken. Bei Bedarf die Sauce mit Stärkemehl binden.
- Bei mir gabs Blaukraut und Ricotta-Gnocchi dazu. (Rezept folgt).
Rouladen Hausmannskost für 2 bis 6 Personen, Reste kann man gut einfrieren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 2,1 g |
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