Winter-Minestrone Rezept von sTinsche
Folgendes ist Winter-Minestrone Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Winter-Minestrone Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | Staudensellerie |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein trocken |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Dose | Tomatenwürfel fein |
| 1 Schuss | Essig |
| etwas | Oregano frisch |
| etwas | Thymian frisch |
| etwas | Majoran frisch |
| 250 g | Romatomaten |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 150 g | Basmati-Reis |
| 1 Dose | Bohnen weiß frisch gegart |
| etwas | Telly-Cherry-Pfeffer |
| etwas | Muskatnuss frisch gerieben |
| Parmesan frisch gerieben |
Vorbereitung für Winter-Minestrone Rezept
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden.
- Kräuter waschen und grob hacken.Tomaten waschen, vierteln und Strunk entfernen.Reis nach Packunsanweisung kochen.Bohnen absieben und kalt abbrausen.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.Dann Tomatenmark mitrösten und Staudensellerie dazugeben, mit Weißwein ablöschen und kurz einschmurgeln. Dann Gemüsebrühe dazugen und ca. 10 Minuten garen
- Zucker, Essig und Tomatenwürfel aus der Dose dazugeben.Tomatenwürfel mit den Kräutern dazugeben und mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer würzen. 5 Minuten ziehen lassen!
- Jetzt Reis und Bohnen dazugeben und mit Muskatnuss und Pfeffer abrunden!Nochmal kurz aufkochen, dann auf 4 Schalen verteilen.Mit Parmesan bestreuen und nochmal mit grobem Pfeffer bestreuen!Servieren!
Winter-Minestrone Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| Fett | 11,6 g |
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