Crème Brûlée mit herbstlichem Fruchtsalat (Antje Buschschulte) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Crème Brûlée mit herbstlichem Fruchtsalat (Antje Buschschulte) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Crème Brûlée mit herbstlichem Fruchtsalat (Antje Buschschulte) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Crème Brûlée: | |
| 40 gr. | Zucker |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 1 Stk. | Vanillemark |
| 375 ml | Sahne |
| 125 ml | Milch |
| 70 gr. | Zucker |
| Fruchtsalat: | |
| 150 gr. | Weintrauben weiß |
| 150 gr. | Weintrauben rot |
| 250 gr. | Pflaumen |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 2 Stk. | Birnen |
| 2 EL | Preiselbeere Konfitüre |
| 100 ml | Sherry |
| 50 gr. | Walnüsse gehackt |
Vorbereitung für Crème Brûlée mit herbstlichem Fruchtsalat (Antje Buschschulte) - Rezept
- Für die Crème Brûlée zunächst Zucker, Eigelbe und Vanillemark gut verquirlen. Dann Sahne und Milch zusammen aufkochen und unter die Zucker-Eigelb-Mischung rühren. Dann in vier feuerfeste Förmchen geben und diese für ca. 60 Minuten bei 90°C in den Ofen geben. Danach auskühlen lassen. Vor dem Anrichten den braunen Zucker darüber streuen und mit dem Gasbrenner karamellisieren.
- Für den Fruchtsalat alle Früchte zerkleinern und vermengen. Dann die Preiselbeerkonfitüre durch ein Sieb passieren, mit Sherry glattrühren und über die Früchte geben. Vor dem Anrichten die gehackten Walnüsse über den Obstsalat streuen.
Crème Brûlée mit herbstlichem Fruchtsalat (Antje Buschschulte) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 17,4 g |
| Fett | 11,6 g |
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