Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
4 Stk. | Ziegenkäsetaler |
1 Päckchen | Rosen |
1 Päckchen | Blumen essbar |
200 g | Feldsalat |
4 EL | Honig |
250 g | Walnüsse |
3 EL | Zucker |
4 EL | Walnussöl |
2 EL | Walnussessig |
1 TL | Dijon Senf |
1 Schuss | Balsamico Sirup |
Vegane Version für den Ziegenkäse: | |
Tofu | |
Agavendicksaft |
ZUBEREITUNG Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Den Salat waschen und auf jedem Teller eine Handvoll Salat auf die eine Tellerseite legen. Die andere Seite mit Balsamico-Sirup verzieren. Blumen auf dem Feldsalat verteilen.
- Dann 3 EL Zucker und ein EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Walnüsse klein hacken und dazu geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
- Ziegenkäse auf ein Blech legen und mit Honig übergießen, in den Ofen schieben und für 5 Minuten backen. Den Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen, neben den Salat legen und die karamellisierten Walnüsse auf dem Salat und dem Ziegenkäse verteilen. Dressing über den Salat träufeln.
- Walnussöl Walnussessig, Dijon-Senf und ein TL Honig miteinander vermischen. Fertig.
- 1 Stück Tofu in Agavendicksaft einlegen und mindestens 2 Std. ziehen lassen. Dann ebenso im Ofen 5 Minuten backen.
Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 03.01.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1750 (418) |
Eiweiß | 5,5 g |
Kohlenhydrate | 21,4 g |
Fett | 34,8 g |
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