Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden - Rezept geschrieben von sylvia57
Hier ist es Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Belag: | |
| 1 kg | 1 kg Erdbeeren (200 gr. pürieren für die Creme, 800 gr. zum Belegen der Torte) |
| 250 gr. | Mascarpone |
| 250 gr. | Joghurt türkisch |
| 200 ml | Sahne |
| 10 Blatt | Gelatine |
| 100 ml | Erdbeerlikör |
| 2 EL | Holunderblütensirup |
| 125 gr. | Zucker |
| 0,5 | Vanilleschote |
| Boden: | |
| 250 gr. | Cantuccini |
| 125 gr. | Butter |
Vorbereitung für Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden - Rezept
- Cantuccini in eine Tüte füllen und mit dem Fleischklopfer zerbröseln. Butter hineingeben und alles vermischen. Eine Springform (28 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darin verteilen
- Mascarpone, Joghurt, Zucker, ausgekratzte Vanilleschote, Holunderblütensirup, ca. 200 gr. pürierte Erdbeeren und Erdbeerlikör mischen. Gelatine einweichen, anschließend erwärmen. In die flüssige Gelatine ca. 3 EL der Masse geben und verrühren, erst dann die ganze Gelatine in die Crememasse geben und verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Diese Masse auf den Boden gießen und ca. 1 Std. im Kühlschrank kühlen. Die Erdbeeren aufschneiden und die gekühlte Torte damit belegen. Torte einige Stunden durchkühlen lassen. Wer mag kann noch Tortenguß über die Torte gießen.
Erdbeer-Mascarpone-Torte auf Cantuccini-Boden - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1398 (334) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 25,0 g |
| Fett | 21,4 g |
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