Spätzle mit Bohnenpäckchen und einer leckeren Hackfleischsoße - Rezept von heinzelfrau
Hier ist es Spätzle mit Bohnenpäckchen und einer leckeren Hackfleischsoße - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spätzle mit Bohnenpäckchen und einer leckeren Hackfleischsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle aus der Pfanne | |
| 500 g | Spätzle gegart |
| 20 g | Butter |
| Bohnenpäckchen | |
| 250 g | Prinzessbohnen |
| 6 Scheiben | Schwarzwälder Schinken |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Hackfleischsoße | |
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 Stück | Pepperoni |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| Salz | |
| 100 g | Saure Sahne 20 % Fett |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Dekoration | |
| 3 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
Vorbereitung für Spätzle mit Bohnenpäckchen und einer leckeren Hackfleischsoße - Rezept
- gegarte Spätzle in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Warm stellen.
- Prinzeßbohnen in Gemüsebrühe 10 Minuten garen. Heraus nehmen und abtropfen lassen. In 6 Teile teilen und je mit einer Scheibe Schinken umwickeln. In einer Pfanne zuerst auf der Verschlußseite und dann rundum kurz anbraten. Warm stellen.
- Lauchzwiebelchen in Ringe schneiden. Peperoni in feine Streifen schneiden.
- Lauchzwiebelchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten. Hackfleisch zugeben und mitbraten. Mit Salz würzen, Peperoni zugeben. Mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen. ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Dann saure Sahne und Tomatenmark unterrühren. Nocheinmal kurz aufköcheln lassen. Abschmecken.
- Alles zusammen mit Schnittlauch bestreut servieren .
- -- Bilder sind dabei --
Spätzle mit Bohnenpäckchen und einer leckeren Hackfleischsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 477 (114) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 7,5 g |
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