Brotsalat mit zweierlei Peperoncini - Rezept geschrieben von extrawurst
Folgendes ist Brotsalat mit zweierlei Peperoncini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brotsalat mit zweierlei Peperoncini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Pflücksalat - hier Mangold, junger Spinat und Rucola |
| 400 gr. | Kirschtomaten |
| 2 | Zwiebeln rot |
| 0,5 Topf | Basilikum |
| mit Frischkäse gefüllte rote, süßliche Peperoncini | |
| mit Frischkäse gefüllte grüne, pikante Peperoncini | |
| 1 | Ciabatta oder Baguette/ Vollkornbrot gerne auch vom Vortag |
| Für das Dressing | |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 5 EL | Weißer Balsamico |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Brotsalat mit zweierlei Peperoncini - Rezept
- Den Salat gut waschen und wenn nötig in mundegerechte Stücke teilen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Peperoncinis ggf. in einem Sieb abtropfen lassen. Basilikumblätter waschen und trockenschütteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer großen Schale vermischen.
- Sirup mit dem Essig verrühren und mit Salz und Peffer abschmecken. Zum Schluß das Olivenöl unterschlagen. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit Küchenpapier das überschüssige Fett abnehmen.
- Meine Brotscheiben waren mir zu groß darum habe ich sie mundegerecht geschnitten. Es gibt Essen die möchte ich nur mit der Gabel genießen :0).Vor dem Servieren die Vinaigrette darübergeben und fertig.
Brotsalat mit zweierlei Peperoncini - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 18,0 g |
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