Mediterranes Ofengemüse - Rezept von irsima60
Folgendes ist Mediterranes Ofengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mediterranes Ofengemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln |
| 300 g | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine |
| 1 | Paprika rot |
| 1 | Paprika grün |
| 1 Dose | Tomaten stückig |
| 200 g | Höhlenkäse |
| 5 EL | Olivenöl extra vergine |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Oregano |
| 4 Zweige | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Vorbereitung für Mediterranes Ofengemüse - Rezept
- die kartoffeln schälen, waschen und in salzwasser ca 20 min. kochen …. abgiessen und etwas auskühlen lassen.....danach in spalten schneiden..bei größeren kartoffeln die spalten halbieren
- den backofen auf 180°C vorheizen
- das gemüse putzen und waschen
- die zwiebeln nackig machen und in spalten schneiden
- die zucchini in 0,5 cm dicke scheiben und die paprikas in rauten schneiden
- die Aubergine längs vierteln und in stücke schneiden.......den käse würfeln
- olivenöl mit tomatenmark gut verrühren …oregano, knoblauch und die stückigen tomaten unterrühren
- mit dem vorbereitetem gemüse und dem käse vermengen und alles kräftig mit salz und pfeffer würzen
- die rosmarinzweige in die saftpfanne oder in eine auflaufform legen
- die gemüsemischung darauf verteilen und im backofen ca. 40 min. backen…evtl mit alufolie abdecken……das gemüse sollte noch biss haben
Mediterranes Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| Fett | 8,4 g |
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