Kabeljau gedünstet mit Senfsoße - Rezept geschrieben von maledivenfan
Folgendes ist Kabeljau gedünstet mit Senfsoße - Rezept. Dieses Rezept von maledivenfan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kabeljau gedünstet mit Senfsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kabeljau |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Wacholderbeeren |
| 1 EL | Senfkörner |
| 2 | Schlotten |
| 250 ml | Weisswein trocken |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL (gestrichen) | Mehl |
| 4 EL (gestrichen) | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Kabeljau gedünstet mit Senfsoße - Rezept
- Kabeljau kurz abwaschen, säubern, wenn nötig, säubern, säuern salzen. Zwischenzeitlich Wasser in einem entsprechend großen Topf aufsetzen, salzen, pfeffern, nun die Gewürze, den Wein und die Zwiebeln zugeben und cirka 10 Minuten gut aufkochen, Temperatur herunterschalten und den Fisch hineingeben. Temperatur zurückschalten und cirka 5 - 8 Minuten dünsten.
- Zwischenzeitlich die Butter in einer kleinen Kasserolle schmelzen, Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze herstellen. Mit dem Sud vom Fische eine Soße herstellenden, Senf zugebene . Abschmecken. Inzwischen die Salzkartoffeln kochen. Den Fisch in fälligen Stücken zusammen mit den Kartoffeln und der Senfsauce
- auf einem Teller arrangieren. Dazu einen Blattsalat nach Wunsch servieren.
Kabeljau gedünstet mit Senfsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 0,9 g |
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