Gemüselaibchen - Rezept von 4fachMami
Folgendes ist Gemüselaibchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 4fachMami geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gemüselaibchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Gemüsemischung frisch |
| 2 Stück | Gemüsezwiebel frisch |
| 1 EL | Olivenöl extra vergine |
| 3 Stück | Eier Freiland |
| 100 g | Gouda gerieben |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Schnittlauch frisch | |
| Petersilie gehackt | |
| 1 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Gemüselaibchen - Rezept
- Gemüse (je nach Geschmack, Lust und Laune) in Salzwasser weich köcheln. Anschließend bei Seite stellen.
- In einer Pfanne, den Zwiebel (zuvor klein geschnitten und gewürfelt) andünsten und leicht rösten.
- Nun in einer großen Schüssel nun das Gemüse, die Eier, die Zwiebel, den Käse und die Gewürze vermengen.
- Schnittlauch und Petersilie möglichst klein schneiden.
- Schnittlauch und Petersilie zur Masse hinzufügen und nun ca. für 30 Minuten rasten lassen.
- Nach der Wartezeit (je länger desto besser - es kann sich ja noch Wasser absetzen) mit den Semmelbröseln abbinden und zu Laibchen formen.
- Nun nur noch in einer Pfanne mit ganz wenig Öl herausbraten und GENIEßEN.Eventuell noch mit einer Knoblauchsoße oder mit Soße Tartare (speziell für Kinder geeignet, damit Gemüse auch schmeckt) verfeinern und fertig.
Gemüselaibchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 6,0 g |
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