Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept geschrieben von Finchen2010
Hier ist es Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 | Schweineschulter "schier" ohne Knochen /zu Schnitzeln geschnitten |
1200 g | Kartoffeln mehlig kochend/geschält und gewürfelt |
1 grosses Glas | dicke grüne Bohnen |
1 | Zwiebel gewürfelt |
100 g | Mettwurst gewürfelt |
2 EL | Schmand |
2 EL | Sahne |
Paniermehl/Mehl | |
2 | Eier verkleppert |
1 Tasse | Buttermilch |
1,5 EL | Butter |
Meersalz/Pfeffer | |
geh.Petersilie | |
Butterschmalz | |
Basilikum, Wildblütenmix,Chilifäden |
ZUBEREITUNG Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept
- Zwiebel und Mettwurstwürfel anschwitzen und mit der Sahne ablöschen,Böhnchen zugeben und würzen.Kurz vor dem anrichten den Schmand und die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen.In der Zwischenzeit die Schnitzel würzen,mehlieren und abklopfen, dann in dem verklepperten Ei und dem Paniermehl wenden und in heissem Butterschmalz goldbraun ausbacken.
- Die Kartoffelwürfel mit der Buttermilch und der Butter, eventuell noch etwas Meersalz cremig stampfen.Zum dekorieren hab ich Basilikum,Chilifäden und Wildblütenmix verwendet.
Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 24.09.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 988 (236) |
Eiweiß | 2,7 g |
Kohlenhydrate | 3,1 g |
Fett | 23,9 g |
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