Schmortopf Mont Ventoux - Rezept Durch Sheeva1960

Schmortopf Mont Ventoux - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Folgendes ist Schmortopf Mont Ventoux - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schmortopf Mont Ventoux - Rezept

Zutaten für 2 Personen

50 gr.	Speck durchwachsen
1	Schalotte
2	Knoblauchzehen
1	Rosmarinzweig
5	Oliven grün eingelegt
5	Oliven schwarz eingelegt
5	Datteln entkernt
150 gr.	Rindfleisch
150 gr.	Lammfleisch
2 EL	Rapsöl
175 ml	Rotwein
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
1 EL	Schmand
1 EL	Cognac

Vorbereitung für Schmortopf Mont Ventoux - Rezept

1. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.Die Nadeln vom Rosmarin von den Stiel zupfen und fein hacken.Oliven entsteinen und klein schneiden.Datteln ebenfalls klein schneiden.Speck in Würfel schneiden.
2. Fleisch waschen ,trocken tupfen und in Würfel schneiden.Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.Unter ständigem Rühren den gewürfelten Speck ,Schalotte und Knoblauch hinzugeben und anbraten .
3. Oliven ,Datteln und Rosmarin zum Fleisch geben und alles mit Rotwein ablöschen .Den Topf zugedecken und ca.40 Min.köcheln lassen.
4. Mit Pfeffer und Salz würzen .Schmand und den Cognac dazugeben ,gut durchrührenund weitere 20-25 Min.im Topf ziehen lassen .Bei mir gab es Reis dazu .

Schmortopf Mont Ventoux - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	11,7 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	12,0 g

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