Lamm mediterran! Rezept geschrieben von Fw-Commander
Hier ist es Lamm mediterran! Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lamm mediterran! Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Lammlende |
| 1 Tasse | Tomaten passiert |
| 1 Kleine Büchse | Chambignons |
| 1 Kleine Büchse | grüne Bohnen |
| 1 Stück | Tomate gehackt |
| 20 Stück | Olive gefüllt |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 0,25 Bund | Petersilie fein geschnitten |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Zwiebel weiß |
| 5 Zweige | Rosmarin frisch |
| 0,5 Tasse | Rotwein |
| 1 Schuss | Lammmarinade |
| Butterschmalz | |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Lamm mediterran! Rezept
- Einen Tag vorher das Lamm marinieren! siehe: Lammrücken - Kräutermedaillons
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die marinierten und gut abgetrockneten Filets rundum medium (oder nach Gusto) braten und dabei die Rosmarinzweige mit zum Anbraten geben.
- Am Ende des Anbratens kurz das Tomatenmark mit anschmoren, mit Wein und Marinade ablöschen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gleichzeitig mit der Lende wird in einem zweiten Tiegel die Butter gegeben, darin die Zwiebeln, Pilze, Oliven, Tomaten sowie die Petersilie und den gehackten Knoblauch dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen zu den Lendenstücken mit Toastbrot servieren.
Lamm mediterran! Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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