Kassler mit Apfel-Brot-Kruste - Rezept geschrieben von Buffetdame
Hier ist es Kassler mit Apfel-Brot-Kruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Buffetdame geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kassler mit Apfel-Brot-Kruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 60 g | Roggenbrot oder -Brötchen |
| 1 | mittlere Zwiebel |
| 1 | mittelgroßer Apfel, ca. 200 g, z. B. Gala |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 1 kg | Kassler, ausgelöst |
| 2 EL | Schmalz |
| 2 EL | Butter |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Kassler mit Apfel-Brot-Kruste - Rezept
- Das Roggenbrot in sehr kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.Den Apfel grob raspeln (mit Schale) und mit Zitronensaft mischen.
- Diese ganzen Zutaten mit dem Frischkäse verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Das Kassler in ca. 8 Scheiben schneiden, Schmalz erhitzen und die Kassler-Scheiben darin kurz aber kräftig anbraten, anschließend in eine Auflaufform legen.Den Bratansatz mit ca. 150 m Wasser ablöschen, kurz aufkochen lassen und über das Kassler gießen.
- Die Frischkäsemasse auf dem Kassler verteilen und etwas andrücken.Die Butter in Flöckchen auf die Masse geben und ab... in den vorgeheizten Ofen.225°C (Umluft ca. 180 - 200°C) für ca. 25 min.
- Als Beilagen hatte ich Kartoffelpüree und Kopfsalat.
Kassler mit Apfel-Brot-Kruste - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2018 (482) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 50,4 g |
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