Balsamico Schalotten - Rezept von Pastapabst
Folgendes ist Balsamico Schalotten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Balsamico Schalotten - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 Kg | Schalotten |
| 100 ml | Balsamico-Essig alt |
| 3 EL | Honig |
| 3 St | Rosmarin frisch |
| 1 EL | Thymian-Lavendel-Öl aus meinem KB |
| 1 EL | Zucker braun |
| 500 ml | Kirschsaft |
ZUBEREITUNG Balsamico Schalotten - Rezept
- Die Schalotten oder Perlzeiebeln pellen.
- In kochendem Wasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.
- Den Zucker mit dem Olivenöl in einem Topf karamelisieren lassen. Die Zwiebeln zugeben, den Honig einrühren und einige Minuten dünsten.
- Balsamicoessig,Kirschsaft und Rosmarin angießen und kräftig aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen, über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag nochmals kräftig aufkochen, den Rosmarin entfernen.
- Dann in vorbereitete Gläser füllen, möglichst randvoll und sofort verschließen. Sollte das Glas nicht voll genug sein am besten noch etwas Balsamico und Honig erhitzen und dann über die Schalotten geben.
Balsamico Schalotten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 0,1 g |
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