Mörderischer "Tatort-Zopf " - Rezept durch Praktikantin
Hier ist es Mörderischer "Tatort-Zopf " - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Mörderischer "Tatort-Zopf " - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 500 g | Mehl , Typ 405 |
| 60 g | Butter , zimmerwarm |
| 60 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 2 | Eier |
| 225 ml | Milch , lauwarm |
| 1 gestr. | Teel. Salz |
| 100 g | Mascarpone |
| 100 g | Nuss-Nougatcreme |
| 40 g | Schokostreusel |
| etwas Sesamsamen zum Bestreuen |
ZUBEREITUNG Mörderischer "Tatort-Zopf " - Rezept
- Aus Mehl ,Butter ,Zucker , Hefe , den Eiern , der Milch und dem Salz einen Hefeteig herstellen und mindestens 40 min. gehen lassen
- Mascarpone mit der Nuss-Nougatcreme mit dem Stabmixer vermischen und aufrühren.
- Den Hefeteig noch einmal durchkneten und zu einem 30 x40 cm großen Rechteck ausrollen. Das geht am Besten zwischen zwei Lagen Backpapier !
- Die Nougat / Mascarpone-Füllung dünn auf das Teigrechteck streichen ( siehe Fotos ) , mit Schokostreuseln bestreuen und von der langen Seite her aufrollen. Dabei ist das Backpapier eine große Hilfe !
- Die Teigrolle der Länge nach aufschlitzen und die entstandenen Teigrollen zu einem Zopf wickeln ( siehe Foto ).Die Enden unterschlagen und den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und noch einmal 10 min. gehen lassen. Bei ca. 190 ° Umluft 20-25 min backen.Zum Backzeitende evtl etwas abdecken .
- Im Tatort-Krimi habe ich des erste Mal diese Schnitt - / Wickeltechnik gesehen und war begeistert ! DasTeig- Rezept ist von mir , die Füllung ist ähnlich wie bei der " Himmlischen Nutella-Torte " von " Rosinenschneckele.Beim Backen tritt etwas von der Füllung aus und karamelisiert .Einfach hinterher abschneiden und wegnaschen !
Mörderischer "Tatort-Zopf " - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 44,5 g |
| Fett | 15,6 g |
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