Kürbis-Kartoffelpuffer - Rezept von Backfee1961
Hier ist es Kürbis-Kartoffelpuffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis-Kartoffelpuffer - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Hokkaido-Kürbisfleisch |
| 250 gr. | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Kartoffelstärke |
| 2 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer | |
| Muskat, Cayennepfeffer | |
| etwas | Öl zum Ausbacken |
| 200 gr. | Kräuterquark |
Vorbereitung für Kürbis-Kartoffelpuffer - Rezept
- Kürbis waschen, grob raspeln. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls grob raspeln. Kürbis und Kartoffelraspeln mit der gewürfelten Zwiebel, Eigelb, Stärke und den Gewürzen vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel-Kürbismasse in der Pfanne zu Puffern ausbraten und mit Quark anrichten.
- Da ich noch einen Rest Feldsalat hatte, hab ich den angemacht und zu den Puffern serviert. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich das für das nächste Mal fest mit einplane.
Kürbis-Kartoffelpuffer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 2,3 g |
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