Pikant scharfe China Suppe - Rezept von emari
Hier ist es Pikant scharfe China Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikant scharfe China Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Frühlingszwiebel |
| 1 halber | Paprika rot |
| 1 kleine | Chili frisch |
| 3 kleine | Karotten |
| etwas | Sellerie frisch |
| etwas | Rapsöl zum rösten |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Esslöffel | Sojasoße süß |
| 1 Esslöffel | Chili Süßsauer Soße |
| 1 Teelöffel | Reisessig |
| etwas | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 handvoll | Suppennudeln |
| 2 Esslöffel | Chinamehl |
Vorbereitung für Pikant scharfe China Suppe - Rezept
- frühlinggszwiebel in ringe schneiden - paprika in feine würfel schneiden - chilli hauchfein schneiden - karotten und sellerie fein raffeln - gemüsebrühe zum kochen bringen - chinamehl mit etwas wasser glattrühren
- die köchelnde gemüsebrühe mit sojasauce, süßer chilisauce und reisessig, sowie etwas salz und einer prise zucker würzen - die nudeln zugeben und weichkochen - gegen ende der kochzeit das mit wasser verrührte chinamehl zugeben und alles nochmals aufkochen lassen bis die suppe schön glasig ist
- währenddessen in etwas rapsöl die frühlingszwiebel, paprika und chili anrösten - zuletzt die karotten und sellerieraspel zugeben und ganz kurz mitrösten ( das gemüse soll noch "biss" haben) - nun das gemüse zur suppe geben und wenn nötig alles nochmals mit reisessig und süßer chilisauce pikant abschmecken
- wer die echten chinesischen suppen kennt weiß, dass sie fast geleeartig sein soll - mit unseren europäischen soßenbindern ist das nicht zu schaffen - im chinaladen kann man aber solche speziellen mehle zum eindicken kriegen und dann schmeckt die suppe perfekt
- in eine echte chinasuppe gehören eigentlich glasnudeln, die mag mein göga aber nicht, daher nehmen wir normale suppennudeln
- in eine echte chinasuppe gehören natürlich auch immer winzig kleine fleischstücke da ich aber zur zeit vegetarisch leben muß, hab ich auf fleisch verzichtet ( man könnte aber auch tofuwürfelchen nehmen ) auch einen eierstich könnte man noch reingeben hab aber leider zu spät dran gedacht
Pikant scharfe China Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 104 (25) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 1,9 g |
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