Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept durch 2010Herford
Hier ist es Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 TL | Knoblauchgranulat |
| 1,5 TL | Zwiebel granuliert |
| 0,3 TL | Curcuma gemahlen |
| 0,5 TL | Koriander ganz |
| 3 TL | Senfpulver |
| 0,5 TL | Rosenpaprika scharf |
| 0,3 TL | Ingwer gemahlen |
| 0,3 TL | Brauner Rohrzucker, unraffiniert |
| 0,5 TL | Kümmel ganz |
| 6 Stk. | Cardamom ganz |
| 1 cm. | Zimtstange |
| Etwas | Zitronengras geschnitten |
| Etwas | Cumin/ Kreuzkümmel |
| Etwas | Chilis Flocken |
| 4 | Piment ganz |
| 3 | Nelken ganz |
| 0,5 TL | Pfeffer schwarz ganz |
| 3 TL | Bockshornkleesamen gemahlen |
| Etwas | Vanille Bourbon Vanille |
| Etwas | Rosmarin schonend gefriergetrocknet |
| Etwas | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 | Sternanis |
| 1 | Lorbeerblatt ganz getrocknet |
ZUBEREITUNG Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept
- Die Zutaten für die Gewürzmischung genauso abmessen, wie es das Rezept fordert. Zuerst die ganzen/ungemahlenen Gewürze in einen „Tefal Zerkleinerer“ geben und kurz zermahlen. Danach die restlichen gemahlenen Gewürze zufügen und weiter mahlen bis ein feines Pulver entsteht.
- Die „Café de Paris“ Gewürzmischung in eine Luftdichte, gut schließende Dose füllen und aufbewahren.
- Das Wichtigste an einer selbstgemachten Gewürzmischung ist, dass diese ohne künstliche Zusatzstoffe (wie: Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe, Verdickungsmittel und…und…und….) zubereitet ist.
- Die „Café de Paris“ Gewürzmischung ist vielseitig verwendbar. Diese eignet sich für viele Gerichte, zum Beispiel: Gewürzbutter, Sahnesaucen, Buttergemüse, Dressings, Dips, Aufstriche, Frikadellen, Geschnetzeltes, Kartoffelgratin, Gemüseauflauf und noch viele andere.
Die selbstgemachte „Café de Paris“ – Gewürzmischung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 473 (113) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 16,3 g |
| Fett | 2,0 g |
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