Fiori di Zucchine fritte - Frittierte Zucchinenblüten - Rezept durch SiggiM57
Hier ist es Fiori di Zucchine fritte - Frittierte Zucchinenblüten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SiggiM57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fiori di Zucchine fritte - Frittierte Zucchinenblüten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 Stück | Zucchini-Blüten |
| 100 gr. | Mehl |
| 1 Stück | Ei |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Fiori di Zucchine fritte - Frittierte Zucchinenblüten - Rezept
- Pastella:
- Mischen Sie 2 Esslöffel Oliven mit dem Eigelb, dem Weißwein und dem Mehl in einer Schüssel.Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.Er darf nicht zu fest sein !!! (Daher zögern Sie nicht etwas lauwarmes Wasser hinzu zu fügen.)
- Das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen und vorsichtig und den Teig mischen.
- Blüten:
- Stempel und Blütenstaubbeutel vorsichtig aus den Blüten entfernen.
- Blüten in die Pastella (Teig) tunken, abtroffen lassen und in in einer tiefen Pfanne erhitztem Öl frittieren.Mit Küchenpapier das überschüßige Öl entfernen.
- Noch warm servieren.
Fiori di Zucchine fritte - Frittierte Zucchinenblüten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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