Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 | Hähnchenbrustfilet |
| 4 Stk. | Zitrone |
| Rüböl (Rapsöl) | |
| Gomasio | |
| Vollkornbrötchen | |
| Soßenbinder | |
| 15 | Kartoffeln |
| 1 | Salatgurke |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißweinessig |
| 2 TL | Senf mild |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| 1 | Romanasalate |
| 8 | Champignons braun |
| 1 | Paprikaschoten gelb |
| 1 | Paprikaschoten rot |
| Petersilie | |
| Zitrone | |
| 2 TL | Orangenmarmelade |
| 2 TL | Dijon Senf |
| Essig | |
| Walnussöl | |
| Reissirup | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept
- Die Hähnchenbrustfilets waschen und abtupfen. Danach in handtellergroße, flache Scheiben schneiden. Nun zwei Teller für die Panade herrichten: Für den ersten Kuzu mit Wasser cremig anrühren. Es muss relativ dickflüssig bleiben und zwischendurch umgerührt werden. Für den zweiten Teller Gomasio 1:1 mit den Vollkornbröseln mischen und die Schale einer abgeriebenen Zitrone untermischen (Mengen mit Augenmaß bestimmen, notfalls neu mischen).
- Anschließend die Hähnchenstücke erst durch das Kuzu ziehen und dann reichlich in der Panade wälzen. Kurz vor dem Servieren die Stücke in heißem Rapsöl goldbraun braten. Zwischendurch jede Seite mit ein paar Spritzern Zitrone beträufeln. Bis alle Stücke fertig gebraten sind, die restlichen Stücke im Ofen warmhalten und später mit Zitronen-Vierteln garniert servieren.
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer, Senf, Reissirup (Menge nach Geschmack), Brühe, Kürbiskernöl und Weinessig zu einem Dressing verrühren und mit den Kartoffeln und Gurken vermengen. Der Salat sollte saftig sein, aber nicht in der Soße schwimmen. Anschließend mit dem Schnittlauch verzieren und warm servieren.
- Den Salat klein schneiden, waschen und abtupfen. Die Champignons putzen und in Viertel schneiden, die Paprika waschen, entkernen, in feine kleine Streifen schneiden und alles zusammen mit der gehackten Petersilie in einer großen Salatschüssel vermengen. Damit die Vitamine erhalten bleiben, bis die Salatsoße an den Salat kommt, ein paar Spritzer Zitrone dazugeben. Für das Dressing Walnussöl und weißen Essig jeweils ca. 1 cm in einen hohen Salatsoße-Mixer füllen. Alle Zutaten mit dem Schneebesen schaumig schlagen und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.
Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 12,8 g |
Das war Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Sesamkruste mit steirischem Kartoffelsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2016/10/hahnchenbrustfilet-in-zitronen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.