Herzhafte italienische Muffins - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Herzhafte italienische Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Herzhafte italienische Muffins - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 100 gr. | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 90 ml | Milch |
| 50 ml | Wasser |
| 1 Stk. | Ei |
| 400 gr. | Spinat frisch |
| 100 gr. | Mortadella fettarm |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 50 gr. | Ricotta |
| 1 Msp | Muskat |
| 1 Schuss | Öl |
| 8 Stk. | Tomaten |
ZUBEREITUNG Herzhafte italienische Muffins - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Dann das Ei, Milch und Wasser dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 1 TL Öl in jede Mulde der Muffinform geben und bei 220 °C in den vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig in die heißen Mulden gießen und 15 Minuten backen.
- Den Spinat waschen und grob hacken. Zwiebeln abziehen und würfeln. Mortadella klein schneiden.
- Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und 200 g Spinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Den Spinat, die Mortadella und den gewürfelten Ricotta miteinander vermischen, in die Muffins füllen und für 5 Minuten nochmals in den Ofen stellen.
- Den restlichen Spinat und frische geputzte und geviertelte Tomaten mit einem herzhaften Dressing nach Belieben (Öl, Essig, Honig, Senf) verfeinern. Die Muffins darauf servieren.
Herzhafte italienische Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 11,2 g |
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