Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept von Unter Volldampf
Folgendes ist Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 gr. | Steinpilze |
| 125 gr. | Speck |
| 50 gr. | Schalotten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe |
| 3 Stk. | Thymianzweige |
| 3 EL | Olivenöl |
| 350 ml | Schlagsahne |
| 400 gr. | Bandnudeln |
| 50 gr. | Parmesan |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept
- Steinpilze putzen, große Pilze vierteln, kleinere halbieren. Speckscheiben in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein hacken. Knoblauch pellen und pressen. Thymianblätter abzupfen und grob hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze bei starker Hitze darin anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze 1 Minute braten. Salzen und pfeffern. Sahne und Thymian dazugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht einkochen. Speckwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
- Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen. Sofort mit der Soße mischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1013 (242) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 19,9 g |
| Fett | 14,4 g |
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