Pflaumen - Chatney Rezept geschrieben von biggipu
Folgendes ist Pflaumen - Chatney Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pflaumen - Chatney Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Pflaumen frisch |
| 200 g | Zucker braun |
| 400 g | Zwiebeln rot |
| 50 g | Ingwer frisch |
| 0,5 | Chili rot frisch |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Prise | Kardamom gemahlen |
| Zimt gemahlen | |
| Nelken gemahlen | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 300 ml | Balsamico |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| Zitronensalz | |
| Chili aus der Mühle |
Vorbereitung für Pflaumen - Chatney Rezept
- die pflaumen -waschen-entkernen und in streifen schneiden -zucker darunter mischen und über nacht ziehen lassen -
- die zwiebeln in streifen schneiden - den ingwer ganz klein schneiden oder reiben -öl in der pfanne erhitzen und die zwiebeln mit dem ingwer und der chili darin glasig dünsten -gezuckerte pflaumenstreifen zugeben - köcheln den essig unterrühren - weiter köcheln - dabei immer mal rühren - wenn die masse dicklich wird die gewürze unterrühren -
- das chatney sollte die konzistens von einer marmelade haben - abschmecken mit ein paar spritzern zitronensaft - salz und evtl.etwas chili und zitronensalz -nochmal aufkochen -
- in vorbereitete twist off - gläser füllen -sofort schließen - ca. 5 min.auf den deckel stellen -
Pflaumen - Chatney Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 19,8 g |
| Fett | 3,6 g |
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