Eisbein gebacken mit Erbspüree - Rezept von Hoenowbear
Hier ist es Eisbein gebacken mit Erbspüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Hoenowbear geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eisbein gebacken mit Erbspüree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Eisbeine gepökelt |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfefferkörner bunt | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 8 | Pimentkörner |
| 500 Gramm | Grüne Schälererbsen |
| 250 Gramm | Kartoffeln |
| Honig |
ZUBEREITUNG Eisbein gebacken mit Erbspüree - Rezept
- Die Eisbeine in einen großen Topf legen, Das Suppengemüse putzen, klein schneiden und mit der gepellten und grob geschnittenen Zwiebel in den Topf geben Gewürze zufügen, etwa 1,5 Liter Wasser zugiessen und alles ca. 90 Min. kochen lassen.
- Nun Die Eisbeine aus der Brühe nehmen und beiseite stellen, Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit den Erbsen in die Brühe geben, und weitere 90 Min. kochen lassen.
- Die Eisbeinschwarte mit Honig bestreichen und die Eisbeine im Backofen unter dem Grill knusprig braun braten.
- Die Erbsen, Kartoffeln und das restliche Gemüse mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten und mit den gegrillten Eisbeinen und Sauerkraut (siehe mein Kb ) servieren.
Eisbein gebacken mit Erbspüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 297 (71) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| Fett | 0,2 g |
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