Bratapfel-Marzipan-Marmelade - Rezept von MelFisch
Folgendes ist Bratapfel-Marzipan-Marmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MelFisch geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Bratapfel-Marzipan-Marmelade - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1100 gr. | Äpfel säuerlich |
| 500 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 100 gr. | Marzipan Rohmasse |
| 30 gr. | Rumrosinen |
| 2 St. | Zitronen |
| 1 TL | Zimt |
| 50 gr. | Mandelblättchen |
| 2 EL | Zucker |
Vorbereitung für Bratapfel-Marzipan-Marmelade - Rezept
- Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen und in eine Auflaufform stellen. Die Rohmasse der Äpfel sollte so bei 900 gr. liegen.
- Den Zimt unter die Marzipanrohmasse kneten und die Äpfel mit Marzipan und den Rumrosinen füllen. Den Backofen vorheizen (200°C bei Ober/Unterhitze) und die Äpfel 30 Minuten lang in den Ofen schieben. Anschließend abkühlen lassen.
- Zitronen auspressen, die Äpfel mit dem Zitronensaft pürieren und in einen großen Kochtopf geben. Ist die Masse zu fest, dann einfach noch etwas Apfelsaft zugeben.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit 2 EL Zucker karamellisieren. Anschließend unter die Apfelmasse mischen.
- Fruchmasse zusammen mit dem Gelierzucker bei starker Hitze aufkochen bis sie sprudelt. 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.
- Nach Ende der Kochzeit die Marmelade sofort in Gläser füllen. Die Gläser vorher mit heißem Wasser ausspülen.
Bratapfel-Marzipan-Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 40,1 g |
| Fett | 3,5 g |
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