Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept von mimi
Folgendes ist Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Weißkohl fein geschnitten |
| 50 g | Steinpilze getrocknet |
| 250 g | Sauerkraut |
| 250 g | Schweinefleisch |
| 250 g | Rindfleisch |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 3 große | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 5 | Wacholderbeeren angedrückt |
| 125 ml | Brühe instant |
| Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker |
ZUBEREITUNG Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept
- Den Weißkohl in wenig kochendem Wasser kurz brühen, dann wegstellen.Die Steinpilze in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.Fleisch, Speck und Zwiebeln würfen. In einem hohen Topf den Speck anbraten und das Fleischkurz darin bräunen.
- Sauerkraut, Zwiebeln, ausgedrückte Pilze, Knoblauch, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben, mit der Fleischbrühe aufgießen. Dann den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Jetzt erst den Weißkohl, Salz und Pfeffer zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Mit einer Prise Zucker abschmecken.
Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 7,2 g |
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