Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept von Twister
Hier ist es Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Twister geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 kg | Miesmuscheln frisch |
| 500 gr. | Suppengemüse |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Liter | Riesling |
| 200 gr. | Sahne |
| 50 gr. | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Chilipulver |
ZUBEREITUNG Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept
- Die Miesmuscheln in kaltes Wasser legen. Jede offene Muschel die sich nicht schliesst wenn man darauf drückt muss man wegschmeissen. Dann jede Muschel kontrollieren ob sie nicht beschädigt ist und die Algen entfernen. Die Muscheln dann gut waschen und das Wasser 2-3 mal wechseln.(Ziemlich viel Arbeit aber somit vermeidet man nachher eine schlechte Muschel zu servieren).
- Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, das kleingeschnittene Suppengemüse hinzufügen. Dann 1/4 des Weissweins auf das Gemüse giessen und 15 Minuten weich dämpfen. Den Knoblauch klein schneiden und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver gut würzen.
- Den Herd nun auf höchste Heizstufe stellen und die Muscheln in die brodelnde Gemüsemasse werfen und über das Ganze den Rest des Weines giessen. Den Deckel vom Topf fest schliessen. Den Topf sollte man alle 2 Minuten kräftig mit einer rotierenden Bewegung schütteln, damit die Muscheln vom Topfboden aus nach oben wandern.
- Nach 10 Minuten müssten die Muscheln fast alle geöffnet sein. Die Sahne darüber giessen und noch 2 Minuten weiter kochen lassen. Wer möchte kann noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen und dann sofort servieren.
- Die Muscheln in Suppentellern anrichten. Als Beilage kann man Pommes frites servieren. N.B. Auch in besseren Kreisen werden die Muscheln und die Pommes frites mit den Fingern gegessen.
Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 3,3 g |
Das war Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept Eingereicht von Twister finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Miesmuscheln nach Luxemburger Art - Rezept Eingereicht von Twister mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2016/02/miesmuscheln-nach-luxemburger-art.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.